Reteta 2.1

Ingrediente
1 halibut sau peste cu carne alba mare (1500 - 2000 g.) sare si piper dupa gust 1/4 ceasca de suc de lamaie 2 lingurite ulei de masline 2 cepe mari, tocate si perpelite in ulei de masline 2 - 2 1/2 cesti de sos tahini (vezi mai jos)

    Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 205 grade Celsius.
• Spalati pestele si uscati-l bine. Presarati cu sare si suc de lamaie.
• Lasati sa stea astfel 30 de minute. Scurgeti pestele. Ungeti-l cu ulei si puneti-l in tava de cuptor. Coaceti-l 30 minute.
• Acoperiti cu cepe perpelite si sos de tahini. Presarati cu sare si piper. Repuneti-l in cuptor si coaceti-l pana cand pestele este usor strapuns cu o furculita (30-40 minute)
• Serviti pestele pe un platou si garnisiti-l cu patrunjel si felii de lamaie
• Rezulta 6-8 portii.