Briose cretane

Ingrediente:

• 75 ml de ulei de masline (dintre care 15 ml pentru tigaita)

• 1 ardei rosu taiat in cuburi

• 1 ardei verde taiat in cuburi

• 75 g de cuburi de carne de pasare

• sare si piper dupa gust

• 5 g de patrunjel tocat

• 5 g de busuioc tocat

• 45 g de masline negre taiate in sferturi

• 150 g de branza feta faramitata

    Aluat

•     3 oua intregi

• 125 g de faina

• 1 pliculet de drojdie

• 1 iaurt natur

Preparare:

• Incalzeste cuptorul la 180 de grade.

• In acest timp, rumeneste ardeii in 15 ml de ulei. Cand s-au facut pe jumatate adauga cuburile de pasare si tine la foc mic. Sareaza si pipareaza dupa gust.

• Pregateste apoi aluatul. Bate ouale ca pentru omleta, apoi adauga faina, drojdia, iaurtul si restul de ulei de masline. Amesteca bine pentru a obtine un aluat omogen. Adauga patrunjelul, busuiocul, maslinele negre, branza feta si amestecul de pasare si ardei. Amesteca bine.

• Umple formele de briose pe trei sferturi, baga-le la cuptor si lasa-le vreo douazeci de minute.

• Serveste imediat ce le scoti din forme, alaturi de o salata verde.