Supa crema de spanac

Ingrediente:

• 15 ml de ulei de masline presat la rece

• 1 ceapa mijlocie tocata fin

• 1 catel de usturoi tocat fin sau zdrobit

• 200 g de spanac proaspat, spalat si curatat

• 500 ml de apa sau de supa de pasare degresata

• 500 ml de smantana cu 15% grasime

• sare si piper dupa gust

Preparare:

• Pune uleiul intr-o tigaie si prajeste ceapa si usturoiul la foc mic timp de 2 minute. Adauga spanacul si lasa inca 2 minute amestecand continuu.

• Adauga apa sau supa de pasare si, cand incepe sa clocoteasca, fa focul mic, acopera partial si lasa asa timp de 5 minute. Mixeaza adaugand si smantana.

• Pune iarasi pe foc mic cateva minute pentru a obtine o consistenta mai groasa. Adauga sare si piper dupa gust.